簡化多種辛香料的秤量流程
WHY IT MATTERS
從醃漬比例開始，管理每一批肉品的風味
肉品部位、重量、含水量與醃漬時間都會影響成果。複方醃漬粉能減少多種原料反覆秤量，但仍應依產品說明與實際製程測試合適比例。
APPLICATIONS
常見應用情境
✓雞排、鹽酥雞與炸雞原料
✓豬肉、雞腿與各式肉品備料
✓居酒屋串燒與燒烤料理
✓便當店、小吃店與中央備料
FOR OPERATORS
餐飲與通路採購重點
降低不同人員備料的味道落差
可依料理、部位與製程溝通
銜接後續撒粉與調味產品
FAQ
常見問題
醃肉粉適合哪些肉品？
常見於雞肉、豬肉與炸物原料；實際是否適用仍需依產品、肉品部位、料理方式與目標風味確認。
醃肉粉要使用多少？
不同產品與製程的比例不同，不宜用單一通用數字。詢問時請提供肉品重量、醃漬時間與烹調方式，以產品說明及測試結果為準。
醃肉粉可以取代所有調味料嗎？
複方醃漬粉可簡化部分秤料流程，但是否需要搭配醬料、裹粉或起鍋撒粉，仍取決於料理設計。
REQUEST INFORMATION
把料理與使用方式告訴我們
請提供店型、料理品項、使用方式與需求量，方便後續確認適合的產品資訊。